- планировка, организация и контроль работы кафе-блинной;

- обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов;

- контроль технического состояния технического оборудования;

- ведение учетной и отчетной документации;

- организация рабочего места персонала (графики выхода на работу, графики отпусков, табели учета рабочего времени)

- распределение обязанностей и делегирование полномочий;

- повышение трудовой мотивации;

- принятие участия в подборе и обучении персонала;

- контроль качества и повышение культуры обслуживания посетителей кафе-блинной;

- организация и контроль проведения инвентаризации;

- осуществление контроля за соблюдением стандартов предприятия.